概要

2025年から秋田県の「あきたこまち」は放射線を照射した「あきたこまちR」に切り替えられます。表示はされません。これは従来の放射線による品質改良とは違い、強力なガンマ線で標的の遺伝子を壊し、カドミウムの吸収を抑制するものです。それと同時にマンガンも吸収しなくなってしまいます。また、遺伝子の鎖2本を切ってしまうことで心配される影響もあります。遺伝子の専門家である河田さんに詳しくお話していただきます。なお、兵庫県で計画されていた放射線照射米コシヒカリ環1号は、反対意見が殺到したため、中止されています。